Du filet à l’assiette...
Les étudiants en BTS Aqua 2ème poursuivent leur étude de la filière Étang en Mayenne. Aujourd'hui, la transformation et la dégustation de la carpe sous toutes ses formes au programme.
Merci à Sandrine Marchand du LMA de Haut Anjou pour sa présentation passionnante et la mise en pratique pour nos étudiants et à Guillaume Gaudin pour la dégustation très appréciée.
La carpe a conquis toute l'équipe !
